Kökschef – Operativ ledare till The Dock Hotel
Led köket där vision möter verklighet – varje dag!
Välkommen till The Dock – Södertäljes nya destination där energi, möten och upplevelser möts.
Vi bygger inte bara ett hotell, utan en plats där kontraster skapar balans: stadens puls, vattnets lugn och upplevelser som känns – på riktigt.
Med 183 rum, spektakulärt spa, levande restauranger och dynamiska mötesytor är The Dock redan i full rörelse.
Nu söker vi en Kökschef som vill ta det operativa helhetsansvaret och leda verksamheten med stabilitet, kvalitet och närvaro.
Om rollen – Kökschef på The Dock
Som Kökschef är du den operativa ledaren i köket.
Du ansvarar för att den dagliga driften fungerar med kvalitet, stabilitet och tydlig riktning. Du är närvarande i produktion och service, nära teamet och avgörande för att skapa ett hållbart och professionellt kök.
Rollen är en brygga mellan strategi och verklighet. Du säkerställer att menyer genomförs enligt koncept, kvalitet och lönsamhet – samtidigt som du bygger ett arbetsklimat präglat av struktur, respekt och engagemang.
På The Dock gör vi det THE PEGA WAY:
Personlighet – Engagemang – Glädje – Affärsmässighet
När människor trivs och känner sig trygga skapas magi – för gäster, team och resultat.
Det här är du:
Du är en trygg och tydlig ledare med naturlig pondus.
Du är operativt stark, strukturerad och prestigelös – och du leder genom närvaro och förebild.
Du:
Har ett genuint kulinariskt intresse och stolthet i hantverket
Skapar struktur i vardagen utan att tappa flexibilitet
Bygger relationer och kommunicerar tydligt
Förstår sambandet mellan kvalitet, arbetsmiljö och ekonomi
Är lösningsorienterad och handlingskraftig
Vi ser att du har:
Erfarenhet som Kökschef eller Souschef med personalansvar
Vana av schemaläggning och bemanningsplanering
Erfarenhet av arbete med food cost, svinn och marginaler
God kunskap inom hygien, egenkontroll och arbetsmiljö
Erfarenhet av inventering, inköp och leverantörsdialog
Ditt ansvar hos oss:
Leda den dagliga driften i köket och säkerställa hög kvalitet i varje service
Vara närvarande i produktion och service
Leda, coacha och utveckla köksteamet
Säkerställa strukturerad onboarding av nya medarbetare
Ansvara för schemaläggning och bemanning i samarbete med Executive Chef
Planera produktion inför service, event och högsäsong
Arbeta aktivt med food cost, svinn och uppföljning av nyckeltal
Delta i menyutveckling tillsammans med Souschef och Executive Chef
Säkerställa fungerande rutiner kring hygien och arbetsmiljö
Vara en stabil punkt vid intensiva perioder och förändringar
Du arbetar nära Executive Chef, hotellledning och Operations för att säkerställa en sammanhållen gästupplevelse.
Praktisk information:
Start: Omgående enligt överenskommelse
Anställningsform: Tillsvidare, med inledande provanställning på 6 månader
Lön & Villkor: Individuell lönesättning, kollektivavtal Visita-Unionen
Arbetstid: Varierande arbetstider inklusive helger
Rapporterar till: Executive Chef
Sista ansökningsdag: Rekrytering sker löpande
Är du redo att ta ansvar för helheten – och leda ett kök som levererar med kvalitet, struktur och stolthet?
Välkommen med din ansökan och bli en del av The Dock.
Winn Hotel Group AB äger, driver och utvecklar hotell som väcker känslor. Läs mer om vår kultur, dina utvecklingsmöjligheter och om Winn Hotel Group här.
- Hotell
- The Dock
- Platser
- The Dock Södertälje
The Dock Södertälje
Winn Business School
-
Traineeprogrammet
Ett unikt program för de unga talanger hos oss som har visat på en extra stor passion för hotellverksamheten. De som blir utvalda får under ett halvår lära sig hur man driver ett hotell i sin helhet. Utbildningen genomförs på något av våra fantastiska hotell och är en strålande möjlighet för den som vill göra karriär i hotellbranschen.
-
Talangprogrammet
Vårt exklusiva ett-åriga managementprogram för ledare hos oss som vill ta nästa steg i karriären. Under ett års tid får ett antal handplockade talanger möjlighet att utveckla sitt ledarskap med kurser i exempelvis retorik, scenframträdande och självkännedom. I programmet ingår också att vi tillsammans gör en härlig inspirationsresa.
-
Winn Wine and Food
Winn Wine and Food är vårt eget bolag som köper in viner till våra restauranger. All vinst går direkt till utbildningen Winn Wine and Food. Här får du som arbetar inom restaurang fördjupa dina kunskaper om mat och dryck i kombination, inspireras och nätverka med andra stjärnor från våra restauranger och följa med på studiebesök hos våra vinleverantörer.
-
Årets medarbetarutbildning
Den här utbildningen är för våra servicehjältar som under året har utmärkt sig i sitt bemötande av gäster och kollegor. Oavsett vem du är och vad du arbetar med hos oss har du chansen att bli uttagen. De som varje år vinner utmärkelsen får åka till ett av våra hotell för att vidareutbildas, inspireras, nätverka och utvecklas genom Winn Business School.
Är du vår nya kollega?
Är du som person öppen, positiv och nyfiken? En modig människa som vågar ge av dig själv och ta initiativ i vardagen, som ibland bryter mot hur man brukar göra men bara för att skapa positiva upplevelser för både dina medarbetare och gäster, då kommer du att passa hos oss.
Finner du inget jobb för dig just nu, Connecta gärna med oss!
Om Winn Hotel Group AB
Affärsidé
Winn Hotel Group äger, driver och utvecklar hotell
med personlighet, engagemang och glädje.
Vision
Vi bygger inte en hotellkedja – vi bygger en hotellkänsla.
Mission
Vi ska vara omtalade för att vi bemöter våra gäster, och varandra, på ett precis lika proffsigt och personligt sätt överallt.