Sous chef
Vi söker en erfaren och energigivande kock till vår restaurang!
Radisson Blu Metropol Hotell Helsingborg – mötesplats i en internationell miljö, med fokus på en mysig och personlig atmosfär för båda hotellgäster och Helsingborgare.
Inspirationen till våra menyer hämtas från världens alla hörn, där såväl smak- och dryckesupplevelsen känns igen genom internationella klassiker, men som kryddats med en ”Winning” twist.
Vill du ingå i ett fantastiskt team som brinner för service, kvalité och utveckling?
Har du en passion för kockyrket och brinner för att dela med dig av nya smakupplevelser och kombinationen av mat & dryck? Drivs du av noggrannhet och kvalité och går i gång på att alltid få leverera det lilla extra?
Som person sätter du gästens behov främst och har ett stort servicetänk. Du är van att arbeta självständigt men brinner samtidigt för att dela med dig av din yrkeskunskap till dina kollegor, för att ni tillsammans ska kunna ge en härlig smakupplevelse till gästerna.
Nu söker vi en erfaren och energigivande Souschef till vår verksamhet.
Radisson Blu Metropol - Nellys
Som Souschef kommer du ingå i ett team där alla brinner för att ge en oöverträffad service till våra gäster, ett team som delar samma stolthet och arbetsglädje i det arbete de gör. Du har en tro på att allt är möjligt och din scen är vårt öppna kök, där du blickar ut över din publik, restaurang Nellys Food etc.
Vår restaurang, Nellys food etc., är restaurangen på Radisson Blu Metropol Hotel Helsingborg, en mötesplats i en internationell miljö, för både hotellgäster och lokalbor. Vår restaurang har sin egen storytelling om Nelly Krook och hennes världsomspännande gastronomiska äventyr. En matresa som vårt köksteam fått att förvalta genom skapandet av välkända klassiker, eller med ”Nellys” egna twist samt nya kreativa maträtter med moderna smaker från hela världen. Vi strävar ständigt efter att leverera matupplevelser som överstiger förväntningarna från våra gäster – vi finns för att skapa minnesvärda gastronomiska upplevelser.
Uppgifter:
- Arbete som ”2nd chief in command”, där du stöttar kökschefen med daglig ledning av resten av köksteamet. Här ingår även frukostkockar och kökssupport.
- Tillsammans med köksteamet leverera alla aspekter i en matupplevelse med perfektion, samt utveckling av produkten utifrån företagets och gästens behov och önskemål.
- Säkerställa den dagliga driften av köket, som hanterar konferenser, banketter, á la carte och frukost, genom årets alla säsonger.
- Samarbeta med kökschefen för att planera menyer och aktivt bidra till utvecklingen och förbättringen av recept med fokus på att upprätthålla högsta standard av matkvalitet, smak, presentation och portionsstorlekar under alla stadier av matlagning och service.
- Arbetsuppgifterna är mycket varierande då vi i den dagliga driften av köket, hanterar á la carte, konferenser, banketter och frukost, genom årets alla säsonger. Så vi har en förväntning att alla samarbetar mycket mellan avdelningarna och vi har ett ständigt gästfokus.
- Inspirera och motivera övriga kollegor i köket och inom Radisson Blu Metropol.
- Vara behjälplig med upplärning och vidareutbildning av kökspersonal.
- Ansvara för att själv söka upp den informationen som behövs för din avdelning.
- Hantera och vara behjälplig med varubeställningar vid behov.
- Säkerställa att kostnader och inventering kontrolleras, så att produktiviteten och prestationsnivåerna nås.
- Säkerställa överensstämmelse med tillämplig lagstiftning, där bästa praxis-aktiviteter planeras, levereras och dokumenteras för intern och extern revision.
Din profil:
- Minst 3 års erfarenhet av arbete som Souschef.
- Minst 5 års dokumenterat erfarenhet av arbete som kock.
- ”Yes I Can” arbetsmoral efter rullande schema, kvällar och helger.
- Goda kunskaper i råvaruhantering, egenkontroll och matlagning för a la carte och konferens.
- Passion för att alltid leverera enastående god service och minnesvärda gastronomiska upplevelser för våra gäster.
- Arbetar självständigt och är van att ta ägarskap för de uppgifter du blir tilldelad.
- Ser hellre lösningar än utmaningar och arbetar ständigt efter att förbättra och effektivisera.
- Du bjuder på dig själv, har nära till skratt och bus, och förstår essensen av att ge en affärsmässig service.
- Svenska eller engelska i tal och skrift på konversationsnivå
- Goda kommunikationsmöjligheter.
Radisson Blu Metropol Helsingborg är Helsingborgs internationella hotellvarumärke och ingår i hotellkedjan Radisson Hotel Group. Hotellet har 205 rum & sviter, 8 moderna möteslokaler, en populär cocktailbar med något både för den tillresande och Helsingborgaren.
Radisson Hotel Group har över 1700 existerande och kommande hotell, runt omkring i världen. Vi har blivit erkända som den 4:e bästa arbetsgivaren i rese- och fritidsbranschen av den amerikanska affärstidningen Forbes.
Vi erbjuder unika möjligheter till vidareutbildning och via vårt nätverk ligger världen öppen för dig. Din resa börjar hos oss i Helsingborg, och endast dina ambitioner och drömmar vet hur långt ut världen de tar dig.
Hotellet ägs och drivs av Winn Hotel Group AB som äger, driver och utvecklar hotell med personlighet, engagemang och glädje och affärsmässighet (PEGA).
Winn Hotel Group driver även sin egen affärsakademi kallad Winn Business School.
Låter det spännande och som något för dig? Sök i dag!
Endast kvalificerade ansökningar besvaras.
Praktikaliteter:
- Arbetstider: Enligt överenskommelse
- Omfattning: Enligt överenskommelse.
- Start: snarast
- Lön: Enligt överenskommelse
- Sista ansökningsdag: Urval kommer ske löpande, vi rekommenderar därför att du inte väntar med din ansökan
Vi ser fram emot att höra från dig!
- Hotell
- Radisson Blu Metropol Hotel Helsingborg
- Roll
- Kock/Kallskänka
- Platser
- Helsingborg
Helsingborg
Winn Business School
-
Traineeprogrammet
Ett unikt program för de unga talanger hos oss som har visat på en extra stor passion för hotellverksamheten. De som blir utvalda får under ett halvår lära sig hur man driver ett hotell i sin helhet. Utbildningen genomförs på något av våra fantastiska hotell och är en strålande möjlighet för den som vill göra karriär i hotellbranschen.
-
Talangprogrammet
Vårt exklusiva ett-åriga managementprogram för ledare hos oss som vill ta nästa steg i karriären. Under ett års tid får ett antal handplockade talanger möjlighet att utveckla sitt ledarskap med kurser i exempelvis retorik, scenframträdande och självkännedom. I programmet ingår också att vi tillsammans gör en härlig inspirationsresa.
-
Winn Wine and Food
Winn Wine and Food är vårt eget bolag som köper in viner till våra restauranger. All vinst går direkt till utbildningen Winn Wine and Food. Här får du som arbetar inom restaurang fördjupa dina kunskaper om mat och dryck i kombination, inspireras och nätverka med andra stjärnor från våra restauranger och följa med på studiebesök hos våra vinleverantörer.
-
Årets medarbetarutbildning
Den här utbildningen är för våra servicehjältar som under året har utmärkt sig i sitt bemötande av gäster och kollegor. Oavsett vem du är och vad du arbetar med hos oss har du chansen att bli uttagen. De som varje år vinner utmärkelsen får åka till ett av våra hotell för att vidareutbildas, inspireras, nätverka och utvecklas genom Winn Business School.
Är du vår nya kollega?
Är du som person öppen, positiv och nyfiken? En modig människa som vågar ge av dig själv och ta initiativ i vardagen, som ibland bryter mot hur man brukar göra men bara för att skapa positiva upplevelser för både dina medarbetare och gäster, då kommer du att passa hos oss.
Finner du inget jobb för dig just nu, Connecta gärna med oss!
Om Winn Hotel Group AB
Affärsidé
Winn Hotel Group äger, driver och utvecklar hotell
med personlighet, engagemang och glädje.
Vision
Vi bygger inte en hotellkedja – vi bygger en hotellkänsla.
Mission
Vi ska vara omtalade för att vi bemöter våra gäster, och varandra, på ett precis lika proffsigt och personligt sätt överallt.
Sous chef
Vi söker en erfaren och energigivande kock till vår restaurang!
Läser in ansökningsformuläret
Jobbar du redan på Winn Hotel Group AB?
Hjälp till i rekryteringen och hitta din framtida kollega.