På Radisson Blu Riverside Hotel är Food & Beverage en central del av hotellets identitet och gästupplevelse. Här möts hotellgäster, företag, göteborgare och andra besökare i flera olika miljöer – från frukost och restaurang till bar och vår rooftop Cuckoo on the Roof under sommarsäsongen.

Som Food & Beverage Manager får du helhetsansvaret för vår F&B-verksamhet, som omfattar Restaurang Cuckoo’s Nest, kök, frukost och Cuckoo on the Roof. I ansvaret ingår även vår Wellness, hotellets relaxavdelning med spapooler, bastu och bar.

Ditt uppdrag är tydligt: att tillsammans med dina avdelningschefer och team skapa starka gästupplevelser, utveckla våra medarbetare och samtidigt driva en lönsam och växande F&B-affär.

Rollen

Som Food & Beverage Manager är du en del av hotellets ledningsgrupp och har det övergripande ansvaret för F&B-verksamhetens drift, gästupplevelse, försäljning, personal och resultat.

Du leder en organisation om cirka 25 personer med direktrapporterande ledare, Restaurangchef, Kök och Frukost chef. Rollen rapporterar till General Manager.

Du är en synlig och närvarande ledare som trivs ute i verksamheten, nära både gäster och medarbetare. Samtidigt har du förmågan att lyfta blicken, prioritera och arbeta strategiskt med organisation, koncept och affär.

En viktig del av uppdraget är att utveckla försäljningen och stärka vår position på Lindholmen och i Göteborg. Vår ambition är att skapa en attraktiv och relevant F&B upplevelse för såväl hotellgäster som företag och lokala besökare och samtidigt skapa fler anledningar att välja Radisson Blu Riverside som hotell och destination.

Tillsammans med Sales & Marketing arbetar du aktivt med aktiviteter, samarbeten, erbjudanden och koncept som driver trafik, stärker varumärket och skapar nya intäkter.

Ditt uppdrag innebär bland annat att:

• Leda och utveckla F&B-verksamheten inom Cuckoo’s Nest, kök, frukost, Cuckoo on the Roof samt F&B-erbjudandet i Wellness.

• Ha fullt personal-, budget- och resultatansvar för F&B.

• Leda, coacha och utveckla dina direktrapporterande ledare och skapa förutsättningar för starka och engagerade team.

• Vara en synlig och operativ ledare som sätter standarden för service, kvalitet och värdskap i vardagen.

• Driva försäljning, lönsamhet och kommersiell utveckling.

• Arbeta nära Sales & Marketing för att öka synlighet, lokal trafik och intäkter.

• Utveckla koncept, erbjudanden och aktiviteter utifrån gästernas behov och marknadens möjligheter.

• Säkerställa en effektiv bemanning och kostnadsstruktur i relation till verksamhetens volymer.

• Följa upp resultat och nyckeltal och omsätta analysen i konkreta aktiviteter och förbättringar.

• Säkerställa hög kvalitet, effektiv drift och en konsekvent gästupplevelse i samtliga F&B-delar.

Resultat och nyckeltal

I rollen förväntas du aktivt påverka och följa upp F&B-verksamhetens kommersiella och operativa resultat.
Det innebär bland annat fokus på:

• omsättning och försäljningstillväxt

• F&B-resultat och lönsamhet

• gästnöjdhet och kvalitet

• Radisson Blu Brand Standard

• medarbetarengagemang

• försäljning och resultat kopplat till aktiviteter, koncept och säsongserbjudanden.

Du förväntas inte bara följa siffrorna, utan förstå vad som driver dem och tillsammans med organisationen omsätta insikterna i konkreta åtgärder.

Vem söker vi?

Du är en trygg och engagerande ledare med ett tydligt kommersiellt driv. Du förstår att riktigt bra Food & Beverage skapas i kombinationen människor, produkt, upplevelse och affär.

Du gillar puls, människor och högt tempo. Du är lika bekväm med att diskutera resultat, prognoser och försäljningsaktiviteter i ledningsgruppen som att vara ute i restaurangen under en intensiv kväll.

Krav

Vi söker dig som:

• Har minst 5 års erfarenhet i en ledande befattning inom Food & Beverage, gärna från hotell, restaurang eller annan större F&B-verksamhet.

• Har dokumenterad erfarenhet av personal-, budget- och resultatansvar.

• Har erfarenhet av att leda andra ledare och större team.

• Är trygg i att arbeta med budget, prognos, kostnadskontroll, bemanningsplanering och ekonomisk uppföljning.

• Har god förståelse för försäljning och kommersiell utveckling och kan omsätta idéer till genomförande och mätbara resultat.

• Har ett starkt service- och kvalitetsfokus och förstår sambandet mellan gästupplevelse och affär.

• Kommunicerar obehindrat på svenska och engelska

Det är meriterande om du:

• Har erfarenhet från en större hotellverksamhet eller en F&B-verksamhet med flera olika outlets eller koncept.

• Har erfarenhet av att utveckla restaurang-, bar- eller andra F&B-koncept.

• Har arbetat aktivt med lokal marknadsbearbetning, events, partnerskap eller andra försäljningsdrivande aktiviteter.

• Har erfarenhet av säsongsverksamhet, rooftop-/barverksamhet eller liknande koncept.

• Har ett etablerat lokalt nätverk inom restaurang, hotell, näringsliv eller besöksnäring i Göteborg.

Som person är du nyfiken, modig och utvecklingsorienterad. Du leder genom tydlighet, energi, engagemang och närvaro och tycker om att skapa resultat tillsammans med andra.

Varför Riverside?

Radisson Blu Riverside Hotel ligger mitt på Lindholmen – en av Göteborgs mest spännande delar, där människor, företag och en stadsdel i ständig utveckling möts.

Här får du en nyckelroll med stort ansvar och lika stora möjligheter att påverka. Tillsammans med dina ledare och team får du fortsätta utveckla våra F&B-koncept, skapa upplevelser som gästerna vill komma tillbaka till och hitta nya anledningar för både hotellgäster och göteborgare att välja Riverside.

För vi vill vara mer än ett hotell. Vi vill vara platsen för frukosten som blir ett möte, middagen man gärna stannar lite längre på, drinken på taket en sommarkväll och upplevelser som gör att man vill komma tillbaka.

Och här blir du en viktig del av nästa steg.

Du blir en del av hotellets ledningsgrupp och får kombinera det lokala drivet och möjligheten att göra verklig skillnad med kraften och utvecklingsmöjligheterna i det internationella varumärket Radisson Blu.

Så, vill du leda människor, utveckla upplevelser och tillsammans med oss ta F&B på Riverside till nästa nivå? Då ser vi fram emot att höra från dig.

Praktiskt

Rollen är en ledande befattning och arbetstiden planeras utifrån verksamhetens behov. Det innebär att arbete på kvällar och helger förekommer, för oss är det självklart att våra ledare finns nära verksamheten, teamet och gästerna när det händer.

Start: Enligt överenskommelse

Anställningsform: Tillsvidare, med inledande provanställning på 6 månader

Lön & villkor: Individuell lönesättning enligt gällande tjänstemannaavtal (Visita–Unionen)

Rapporterar till: General Manager

Sista ansökningsdag: Ansökningar hanteras löpande

Välkommen till Riverside – vi ser fram emot att höra vad du vill vara med och skapa tillsammans med oss.

Winn Hotel Group AB äger, driver och utvecklar hotell som väcker känslor. Läs mer om vår kultur, dina utvecklingsmöjligheter och om Winn Hotel Group här.